 Douze chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont lancé l’association « Cuisine de France ». Joël Robuchon regrette qu’il y ait un « décalage préjudiciable » entre la réalité de la cuisine française et son image dans le monde vue comme vieillissante et passéiste. L’association se donne pour objectif de « mieux occuper le terrain en terme de communication ». Cette association a été présentée durant le Salon de la restauration (Sirest) au Parc des expositions de Villepinte, elle compte pour membre Guy Savoy, Thierry Marx, Yannick Alleno, Gilles Goujon, Michel Haeberlin, Gérald Passédat, Didier Elena, Laurent Petit, Régis Marcon et Pierre Gagnaire. Paul Bocuse en est le président d'honneur, Michel Guérard et Michel Troisgros, les vice-présidents d'honneur. L’association qui vient d’être inaugurée, définira ses axes de communication courant septembre.
|
