Oré, la nouvelle adresse d’Alain Ducasse à Versailles

Publié le 21/09/2016 par Abc-luxe
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Rien d’étonnant à ce que le roi de la gastronomie n’investisse le château de Versailles. Mardi 13 novembre, Alain Ducasse a inauguré Oré, son nouveau restaurant installé au premier étage du pavillon Dufour.

En journée, l’établissement se distingue comme un café contemporain et pour le moins accessible, loin de l’opulence présagée à l’annonce de l’arrivée du chef au château de Versailles. Au menu, une sélection de mets historiques, remis au goût du jour et réinterprétés selon l’air du temps : Salade de homard et tomates anciennes, Tronçon de turbot à la vapeur et hollandaise truffée, Filet de bœuf et foie gras de canard poêlés et pommes Anna. À toute heure, les quelques milliers de visiteurs journaliers pourront se délecter de collations salées et sucrées, telles que les Coquillettes jambon/comté/truffe noire, le Tartare de bœuf coupé au couteau et topinambours, glaces et sorbets, soufflés et pâtisseries gourmandes.

Le soir, l’établissement prend un tout autre visage et se mue, sur demande, en table d’exception. Mise en scène évoquant le faste des dîners royaux, menus historiques, porcelaine de Marie-Antoinette rééditée en exclusivité et personnel en grande tenue feront la promesse d’une expérience inoubliable et d’un véritable voyage dans le temps.

Ducasse au château de Versailles
Pavillon Dufour, 1er étage
Place d’Armes, 78000 Versailles.
Déjeuner : entrées à partir de 14 €, plats à partir de 32 €, desserts à partir de 8 €.
Collations à partir de 14 €.
Le soir : evenement@ducasse-chateauversailles.com

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