Un dîner du nouvel an prometteur chez Jean-François Piège

Publié le 14/12/2015 par Mathilda Panigada
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Pour accueillir comme il se doit l’année 2016, Jean-François Piège met les petits plats dans les grands au Grand Restaurant. Que cela soit en famille, en couple ou entre amis, le chef vous promet un réveillon de la Saint-Sylvestre que vous n’êtes pas prêt d’oublier, et qui vous fera indéniablement démarrer l’année du bon pied.

Au menu :
Boule de betterave givrée, Saint-Jacques à cru, émulsion caviar golden
Fleur de céleri rave cuit au four, une râpée de truffe noire au jus de truffe
Langoustines juste cuites, bouillon corsé, infusion herbacée
Poularde de la cour d’Armoise mijotée sur des racines, sauce Albufera aux truffes blanches
Mont d’or de chez Xavier, affiné pour nous
Clémentine corse en surprise flambée
Choco-café en chaud-froid

Une véritable symphonie de mets audacieux et singuliers en somme, qui illustre avec justesse le concept de Haute Gastronomie, cher à Jean-François Piège. Un repas exceptionnel qui a un prix, puisqu’il faudra toutefois débourser la somme de 450 € (+190 € pour l’accord mets et vins) pour ce dîner du 31 décembre, placé sous le signe de l’exception... et du plaisir !

Jean-François Piège - Le Grand Restaurant
7, rue d’Aguesseau, 75008 Paris.
Pour effectuer votre réservation :
contact@jeanfrancoispiege.com
01 53 05 00 00
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