Deux nouveaux Best of aux éditions Alain Ducasse

Publié le 29/10/2015 par Mathilda Panigada
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Les éditions Alain Ducasse proposent deux nouveaux Best of à rajouter à vos collections. Joël Robuchon d’une part, sacré Meilleur Ouvrier de France en 1976, Chef de l’année en 1987 et Cuisinier du siècle en 1990, qui s’illustre également comme le chef détenant le plus d’étoiles au monde (pas moins de 25 !). Homme d’affaires aguerri au talent incomparable, chef avant-gardiste et audacieux, Joël Robuchon a su tout au long de sa carrière inventer de nouvelles tendances tout en rendant accessible la grande cuisine, par le biais de ses nombreux concepts de restaurants à l’international. Dans ce nouveau Best of, 10 des plus emblématiques recettes du chef seront à découvrir, et à tester.

Pierre Marcolini d’autre part, s’impose comme l’un des plus grands noms de la chocolaterie mondiale. Belge de naissance, détenteur du titre de champion du monde de pâtisserie, le chef est admiré pour son perfectionnisme extrême et le raffinement dont témoignent ses créations. Il est également l’un des rares chocolatiers à travailler à partir de la fève de cacao.

Best of Pierre Marcolini
Paru le 22 octobre chez Alain Ducasse Edition.
Auteur : Pierre Marcolini.
Photographe : Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture).
Disponible en librairie au prix de 14 €.
Best of Joël Robuchon
Paru le 1er octobre chez Alain Ducasse Edition.
Auteur : Joël Robuchon.
Photographe : Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture).
Disponible en librairie au prix de 14 €
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