Clément Emery nommé Chef Barman du Bar Botaniste du Shangri-La Paris

Publié le 3/04/2017 par Abc-luxe
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Le Shangri-La Paris annonce la nomination de Clément Emery en qualité de nouveau chef Barman de son Bar Botaniste.

Breton d’origine et diplômé d’un MBA en Management International du Tourisme et de l’Hôtellerie de la prestigieuse Ecole internationale d’hôtellerie Vatel, Clément Emery témoigne d’une expérience riche en matière d’art de la table, de gastronomie et de mixologie. Après avoir fait ses classes à l’hôtel Westin Paris Vendôme en tant que directeur adjoint du restaurant, il rejoint tour à tour l’hôtel Turnberry en Ecosse puis le Sheraton Park Lane de Londres en tant que directeur du Bar. En 2014, retour en France, où Clément Emery prend la direction de la restauration de l’hôtel Banke, pour lequel il crée le Lolabar, avant de rejoindre l’hôtel Lancaster en 2016.

Passionné par l’art de la mixologie et toujours prêt à bousculer les codes, il proposera au Bar Botaniste du Shangri-La Paris des créations « pleines d’audace, déroutantes, voire même intrigantes pour certaines »... Toute une promesse !

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