Eric Fréchon prend les commandes de la brasserie du drugstore Publicis

Publié le 22/02/2016 par Mathilda Panigada
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D’ici 2016, Publicis Drugstore prévoit une refonte totale de sa mythique brasserie, fondée en 1958. Dans cette optique, c’est à un deuxième grand nom de la gastronomie qu’a fait appel Jacques Terzian, directeur général du Publicis Drugstore, pour mettre en place ce nouveau concept.

Après l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, situé au sein du drugstore, c’est le chef Eric Fréchon qui rejoint le drugstore afin de repenser l’intégralité de l’offre culinaire de la fameuse brasserie. Une offre qui se voudra, selon ses dires, « avant-gardiste » et « bien ancrée dans son temps  ».

« A l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, que j’ai eu la fierté d’inaugurer il y a maintenant cinq ans, viendra s’ajouter une brasserie repensée par Eric, qui apportera son excellence du petit déjeuner au dîner noctambule. Il s’agit d’un projet culinaire inédit qui prendra en compte l’ADN du lieu depuis sa création », souligne Jacques Terzian.

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