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Un ouvrage sur le secteur du luxe au XXle siècle. |
23/01/2012
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 Jonas Hoffmann et Ivan Coste-Manière, professeurs à SKEMA Business School, ont écrit un ouvrage consacré aux actions stratégiques que peuvent mettre en place les maisons de luxe face à la nouvelle donne mondiale. Le secteur du luxe a subi de profondes transformations ces vingt dernières années, et est actuellement un secteur en pleine croissance. Les marques se doivent d’adapter leur stratégie face à ces nouvelles données et utiliser les outils et les techniques managementales correspondants. “ Luxury Strategy in Action “, offre une analyse de ce secteur par des experts du luxe. Le livre propose dans un premier temps, une approche stratégique au travers de l’analyse de l’évolution des tendances dans cette industrie, puis il ouvre le débat sur une approche multiculturelle dans laquelle on découvre de nouveaux talents. L’ouvrage est disponible sur le site www.palgrave.co.uk
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Un guide exclusif élaboré par le Paris des chefs. |
23/01/2012
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 Paris des chefs lance son propre ouvrage, baptisé « Comestible(s) » : un guide de 250 adresses parisiennes sélectionnées de façon subjective, ainsi qu’un programme complet de trois journées de l’évènement. L’objectif est de rendre hommage « au talent des artisans passionnés », et de mettre en valeur les « bons produits ». Expérience et bouche à oreille sont la règle, du petit marchand au boulanger de quartier, en passant par « le marchand d’olives » et la grande épicerie. Le guide invite à voyager à travers la capitale, des Halles à Montmartre et de Jaurès à Bastille. Edité à 60 000 exemplaires, le livre est disponible sur place, du 22 au 24 janvier 2012 à la Maison de la Mutualité, ainsi que dans l’ensemble des lieux présentés dans le guide.
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Jean-Paul Hévin consacre un ouvrage au chocolat chaud. |
19/01/2012
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 Le chocolatier dévoile dans un ouvrage, les secrets de fabrication de ses chocolats chauds, en proposant au lecteur sa réinterprétation de la recette classique. Les amateurs apprendront à associer le chocolat chaud à des saveurs inédites telles que le piment, le saké, la pistache, la mangue ou encore la carotte. M. Hevin propose également un chocolat au caviar ou au thé matcha. Ce sont près de quarante recettes aisément réalisables qui sont ainsi réunies au sein du livre, qui comprend une dizaine de recettes supplémentaires de petits gâteaux comme des madeleines et des sablés, souvent dégustés avec le chocolat chaud. Consacré Meilleur ouvrier de France dans le domaine de la pâtisserie-confiserie, Jean-Paul Hévin possède trois boutiques parisiennes ainsi qu’un bar à chocolat. Depuis 2002, il est également implanté au Japon.
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Dior édite son ouvrage « Dior Joaillerie » dès février 2012. |
24/11/2011
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 La maison française lance son premier ouvrage dédié à son savoir-faire joaillier, et offre à ses lecteurs une immersion au cœur du travail de la direction artistique. C’est Victoire de Castellane qui a rédigé la préface, puisant son inspiration dans un « mélange de culture pop, de motifs végétaux et de détails couture ». Les nœuds de diamants rappellent des rubans dénoués, les bagues s’épanouissent comme des fleurs, les créatures marines sont réinventées en saphirs multicolores et les roses revêtent leur plus belle robe de bal. C’est l’esthétique des collections de Dior Joaillerie qui est ainsi reflétée à travers l’ouvrage, illustré par plus de 200 photographies. En outre, un texte de la gemmologue Michèle Heuzé évoque l’univers du luxe et du raffinement français : l’historienne du bijou a notamment réalisé un documentaire sur la joaillerie française en 2008 et a été commissaire d’une exposition sur l’avant-garde en joaillerie en 2005. « Dior Joaillerie » paraîtra le 29 février 2012 aux éditions Rizzoli, et sera vendu au prix de 60 euros.
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