Bocuse d’Or

Les Etats-Unis champions de la 30e édition du Bocuse d’Or

Les Etats-Unis se sont imposés sur la première marche du podium à l’occasion de la trentième édition du Bocuse d’Or. La Norvège et l’Islande complètent le classement. La grande finale de ce prestigieux concours, lancé en 1987 par Paul Bocuse, se tenait ce mercredi 25 janvier et a vu s’affronter les représentants des 24 (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Gastronomie | Récompense |

Jérôme Bocuse prend la présidence du Bocuse d’Or

Jérôme Bocuse marche décidément dans les pas de son père. Après avoir pris le contrôle des restaurants et brasseries créés par Paul Bocuse, il succède à celui-ci à la présidence du Bocuse d’Or, soit la compétition gastronomique la plus prestigieuse au monde. Une nomination pour le moins symbolique, puisque l’évènement célébrera (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Gastronomie | Nomination / Les hommes |

Bocuse d’Or : Tamás Széll sacré meilleur cuisinier européen

Le Bocuse d’Or Europe édition 2016, qui se tenait ces 10 et 11 mai à Budapest, a sacré le chef hongrois Tamás Széll. Son « Cuissot de jeune cerf grillé au charbon de bois accompagné d’épices hongroises, de champignons et de matière grasse de porc mangalicza fumé » sur le thème Forêt printanière de la Hongrie et son « Sterlet (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Gastronomie | Nomination / Les hommes | Récompense |

Laurent Lemal remporte le Bocuse d’Or France 2015

Au terme de deux jours de compétition, les huit candidats français qui se sont affrontés dans le cadre de la sélection française du prestigieux Bocuse d’Or, ont été départagés. Cette année, c’est Laurent Lemal qui remporte le précieux sésame. De fait, le chef du restaurant La Coopérative, situé à Belesta en Ariège, représentera (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Gastronomie | Nomination / Les hommes |

En 2015, le Bocuse d’Or ouvre ses portes au grand public

Habituellement réservé aux professionnels, le Bocuse d’Or édition 2015 ouvre pour la toute première fois ses portes au grand public. Durant deux jours, les visiteurs pourront découvrir les huit candidats exécuter les épreuves du concours et ainsi prendre part à un évènement exceptionnel. Les tickets d’entrée seront mis en (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Evénement / Exposition | Gastronomie |

La sélection française du Bocuse d’Or est lancée !

Les candidatures sont à présent ouvertes pour tous les candidats souhaitant tenter leur chance et remporter le précieux sésame. Les 21 et 22 septembre prochains, 8 candidats s’opposeront durant cinq heures, pour une épreuve « viande » à base de pigeon et, pour la première fois, une épreuve « entrée libre sur assiette » (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Evénement / Exposition | Gastronomie |

La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015

La quinzième édition du prestigieux concours initié par Paul Bocuse en 1987, se déroulait dans le cadre du Sirha à Lyon, salon incontournable pour tous les acteurs de la gastronomie française. Cette année, c’est la Norvège qui l’emporte, après 5 h 35 d’épreuves impressionnantes. Le chef Orjan Johannessen, aux commandes du (...) Lire la suite

Bocuse d’Or | Evénement / Exposition | Gastronomie | Récompense |

Les pays nordiques à l’honneur au Bocuse d’Or

Présenté lors du Sirha, le Bocuse d’Or s’est achevé mercredi soir sur le sacre des pays scandinaves et sous la présidence de Paul Bocuse. Archi favori, le Danois Rasmus Kofoed a reçu le trophée ainsi qu’un chèque de 20 000 euros récompensant le vainqueur de cette épreuve culinaire. Le podium est complété par le Suédois Tommy Myllymäki et le Norvégien Gunnar Hvarnes, qui (...) Lire la suite

Bocuse d’Or |

Le Bocuse d’Or ne se prend pas à la légère

Une compétition doit être préparée, c’est pourquoi, depuis septembre, Jérôme Jaegle s’entraîne, tel un sportif de haut niveau, à la préparation de la finale mondiale des Bocuse d’Or. N’hésitant pas à délaisser son rôle de chef au restaurant Têtedoie à Lyon, cet alsacien d’origine a fait installer à l’arrière de l’établissement étoilé, une reproduction de la cuisine du concours. Au (...) Lire la suite

Bocuse d’Or |

Le cuisinier danois Rasmus Kofoed élu Bocuse d’or Europe 2010

Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi, Bocuse d’or Europe 2010, à l’issue du concours organisé au salon Gourmet de Genève. Le cuisinier danois avait préparé un "flétan demi-sel au beurre noisette, morilles et fleurs de ciboule". Pour la viande, il a servi un "rôti de veau au jambon de Skagen, greffillons soufflés, airelles et pain noir, servi avec des ris de (...) Lire la suite

Bocuse d’Or |

La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015

La quinzième édition du prestigieux concours initié par Paul Bocuse en 1987, se déroulait dans le cadre du Sirha à Lyon, salon incontournable pour tous les acteurs de la gastronomie française. Cette année, c’est la Norvège qui l’emporte, après 5 h 35 d’épreuves impressionnantes. Le chef Orjan Johannessen, aux commandes du (...) Lire la suite

Bocuse d’Or  | Evénement / Exposition  | Gastronomie  | Récompense  |

Les pays nordiques à l’honneur au Bocuse d’Or

Présenté lors du Sirha, le Bocuse d’Or s’est achevé mercredi soir sur le sacre des pays scandinaves et sous la présidence de Paul Bocuse. Archi favori, le Danois Rasmus Kofoed a reçu le trophée ainsi qu’un chèque de 20 000 euros récompensant le vainqueur de cette épreuve culinaire. Le podium est complété par le Suédois Tommy Myllymäki et le Norvégien Gunnar Hvarnes, qui (...) Lire la suite

Bocuse d’Or  |

Le Bocuse d’Or ne se prend pas à la légère

Une compétition doit être préparée, c’est pourquoi, depuis septembre, Jérôme Jaegle s’entraîne, tel un sportif de haut niveau, à la préparation de la finale mondiale des Bocuse d’Or. N’hésitant pas à délaisser son rôle de chef au restaurant Têtedoie à Lyon, cet alsacien d’origine a fait installer à l’arrière de l’établissement étoilé, une reproduction de la cuisine du concours. Au (...) Lire la suite

Bocuse d’Or  |

Le cuisinier danois Rasmus Kofoed élu Bocuse d’or Europe 2010

Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi, Bocuse d’or Europe 2010, à l’issue du concours organisé au salon Gourmet de Genève. Le cuisinier danois avait préparé un "flétan demi-sel au beurre noisette, morilles et fleurs de ciboule". Pour la viande, il a servi un "rôti de veau au jambon de Skagen, greffillons soufflés, airelles et pain noir, servi avec des ris de (...) Lire la suite

Bocuse d’Or  |

Bocuse d’Or 2009 : bœuf écossais et poisson norvégien à l’honneur

Les organisateurs du Bocuse d’Or 2009, véritable championnat du monde officieux de jeunes chefs qui se tiendra à Lyon du 24 au 28 janvier, ont indiqué dans un communiqué les plats que devront composer les 24 chefs : plats à base de bœuf écossais Aberdeen Angus beef, de cabillaud frais, coquilles Saint Jacques et crevettes sauvage de Norvège. La France, qui détient le (...) Lire la suite

Bocuse d’Or  |

Secteurs

Qui sommes-nous ? |  Annonceurs |  Partenaires |  Inscription à la Newsletter |  Contacts |  Informations légales |  © abc-luxe 2015