Guide Michelin

Guide Michelin : 70 nouvelles étoiles, Yannick Alléno domine le palmarès

Ce jeudi 9 février, le vénérable guide Michelin présentait au Palais Brongniart son palmarès 2017 des nouveaux étoilés. Au total, ce sont 70 macarons qui ont été décernés, soit 16 de plus qu’en 2016. Le chef Yannick Alléno s’impose comme le grand vainqueur de cette édition 2017. À la tête du Pavillon Ledoyen depuis 2014, pour (...) Lire la suite

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Guide Michelin 2016 : qui sont les nouveaux étoilés ?

Ce lundi 1er février, le guide Michelin dévoilait son palmarès 2016 des nouveaux étoilés. Au total, ce sont 54 étoiles qui ont été distribuées. Chaque année, le célèbre guide rouge dispense (ou confisque !) ses étoiles aux meilleures tables de l’Hexagone. Cette année, 54 nouvelles étoiles s’ajoutent au palmarès Michelin, (...) Lire la suite

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Les nouveaux restaurants étoilés du guide Michelin

L’édition 2015 du célèbre guide dévoile cette année de nouveaux restaurants étoilés. Sur 8 459 établissements répertoriés, dont 4 377 restaurants, le guide Michelin compte 503 établissements une étoile, 80 deux étoiles et 26 restaurants triplement étoilés, dont deux nouveaux arrivants : La Bouitte, à Saint-Martin-de-Belleville, (...) Lire la suite

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La nouvelle édition des Bonnes petites tables du guide Michelin est sortie

Si vous êtes friands d’adresses confidentielles qui proposent des menus gourmands et une addition plus qu’honorable, les Bonnes petites tables du guide Michelin est fait pour vous. Répertoriant près de 650 restaurants partout en France, le guide distribue ses « Bibs gourmands » aux adresses qui suggèrent une belle (...) Lire la suite

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132 tables étoilées au guide Michelin Belgique et Luxembourg 2014

Avec 132 tables distinguées, jamais une édition du guide Michelin Belgique et Luxembourg n’avait compté autant de restaurants étoilés. En couronnant deux nouveaux restaurants de deux étoiles et 19 restaurants une étoile, Michelin reflète la richesse de la gastronomie belge et luxembourgeoise, emmenée par une scène (...) Lire la suite

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Michelin sort son palmarès 2014 des meilleures tables new-yorkaises

La neuvième édition du très attendu guide Michelin New York paraîtra demain. Elle reflète la formidable richesse et l’incroyable diversité de la scène culinaire new-yorkaise, dont la réputation d’excellence et de qualité n’est plus à faire. Cette année, les restaurants new-yorkais étoilés sont au nombre de 67, une première (...) Lire la suite

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Les étoiles du guide Michelin, sentiments partagés

Bruno Oger a été honoré par les critiques gastronomiques du « guide rouge », en recevant deux étoiles pour son établissement ouvert il y a neuf mois à proximité de la Croisette de Cannes. Très ému, le breton a déclaré : « C’est le plus beau jour de ma carrière, ces étoiles sont l’aboutissement de trois années d’un travail énorme ». Toutefois, celui qui a commencé derrière le (...) Lire la suite

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Le guide Michelin… nouvelle édition

Attendu par les professionnels de la gastronomie, le guide Michelin dévoile lundi son nouveau classement. Cette année, il se peut qu’aucune nouvelle table « trois étoiles » soit ajoutée au guide rouge. En effet, plusieurs sources, y compris proches des restaurants concernés, estiment que la récompense ultime ne sera pas décernée à de nouveaux établissements. Si les (...) Lire la suite

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En attendant les étoiles

A un mois de la sortie de son guide sur la France, Michelin donne l’eau à la bouche à ses lecteurs. En effet, mardi, les critiques gastronomiques ont publié une sélection des « Bonnes petites tables », qui correspond à tous les établissements qui se voient décerner un « Bib gourmand » en vue de leur excellent rapport qualité-prix. La publication de cette cinquième édition (...) Lire la suite

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Guide Michelin Grande-Bretagne : cent ans d’histoire

Le guide gastronomique Michelin célèbre mardi, dans sa version Grande-Bretagne et Irlande, ses cent ans d’existence. Dans le cadre de cet anniversaire, plusieurs pubs gastronomiques seront récompensés pour la première fois. Par ailleurs, la chef française Hélène Darroze est récompensée en recevant deux étoiles. Au cours d’une conférence de presse, qui se tenait à Londres, (...) Lire la suite

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Les étoiles du guide Michelin, sentiments partagés

Bruno Oger a été honoré par les critiques gastronomiques du « guide rouge », en recevant deux étoiles pour son établissement ouvert il y a neuf mois à proximité de la Croisette de Cannes. Très ému, le breton a déclaré : « C’est le plus beau jour de ma carrière, ces étoiles sont l’aboutissement de trois années d’un travail énorme ». Toutefois, celui qui a commencé derrière le (...) Lire la suite

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Le guide Michelin… nouvelle édition

Attendu par les professionnels de la gastronomie, le guide Michelin dévoile lundi son nouveau classement. Cette année, il se peut qu’aucune nouvelle table « trois étoiles » soit ajoutée au guide rouge. En effet, plusieurs sources, y compris proches des restaurants concernés, estiment que la récompense ultime ne sera pas décernée à de nouveaux établissements. Si les (...) Lire la suite

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En attendant les étoiles

A un mois de la sortie de son guide sur la France, Michelin donne l’eau à la bouche à ses lecteurs. En effet, mardi, les critiques gastronomiques ont publié une sélection des « Bonnes petites tables », qui correspond à tous les établissements qui se voient décerner un « Bib gourmand » en vue de leur excellent rapport qualité-prix. La publication de cette cinquième édition (...) Lire la suite

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Guide Michelin Grande-Bretagne : cent ans d’histoire

Le guide gastronomique Michelin célèbre mardi, dans sa version Grande-Bretagne et Irlande, ses cent ans d’existence. Dans le cadre de cet anniversaire, plusieurs pubs gastronomiques seront récompensés pour la première fois. Par ailleurs, la chef française Hélène Darroze est récompensée en recevant deux étoiles. Au cours d’une conférence de presse, qui se tenait à Londres, (...) Lire la suite

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Le guide Michelin célèbre Hong Kong

Pour sa troisième édition, le guide Michelin Hong Kong/Macao a décerné une seconde étoile au restaurant Pierre, du chef français Pierre Gagnaire, et honoré un nouvel entrant, l’établissement chinois Sun Tung Lok, en lui accordant trois étoiles. Trois restaurants conservent leurs trois étoiles : le Caprice, du chef français Vincent Thierry, le Lung King Heen, deux (...) Lire la suite

Four Seasons  | Guide Michelin  |

Guide Michelin, Tokyo devant Paris

La capitale de la gastronomie n’est plus Paris. La ville japonaise de Tokyo a, en effet, conservé son titre de ville comptant le plus de restaurants trois étoiles. Pour la seconde année consécutive, Tokyo devance même la capitale française. Les tokyoïtes peuvent se délecter dans quatorze établissements triplement étoilés contre seulement dix pour Paris. Trois nouveaux (...) Lire la suite

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Guide Michelin, la ville de Chicago à l’honneur

La réputation du guide Michelin a fait le tour du monde, et les tables qui y figurent caractérisent l’excellence et le savoir-faire. Cette année marque le lancement de la première édition de cet ouvrage pour la ville de Chicago aux Etats-Unis, et le guide rouge frappe un grand coup en décernant trois étoiles à deux restaurants de la métropole de l’Illinois. (...) Lire la suite

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L’Allemagne deuxième loin derrière… la France

L’Allemagne s’inscrit de plus en plus comme une nation de la gastronomie. C’est du moins les conclusions que l’on peut en tirer à la lecture du guide Michelin Allemagne 2011 qui est commercialisé à partir d’aujourd’hui. Notre voisin d’outre Rhin se retrouve en deuxième position, en Europe, pour le nombre de « trois étoiles » avec 9 restaurants primés. Loin derrière la (...) Lire la suite

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Japon : le guide Michelin va couvrir trois nouvelles villes

Après Tokyo, Osaka et Kyoto, le guide Michelin va couvrir trois nouvelles villes du Japon afin de poursuivre son expansion dans ce paradis de la gastronomie mondiale. Les villes de Yokohama et Kamakura, au sud de Tokyo, figureront dans la prochaine édition du guide Michelin Tokyo 2011, qui sortira en novembre. De son côté, le guide Michelin Kyoto-Osaka, paru pour la (...) Lire la suite

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Guide Michelin à Hong Kong

Aujourd’hui sort l’édition 2010 du guide gastronomique version Hong Kong et Macao. Cette année, le chef français du Caprice, Vincent Thierry, est mis à l’honneur en obtenant trois étoiles. C’est le deuxième restaurant à accéder à ce rang à Hong Kong. A 38 ans, le chef est passé par le George V, à Paris, avant d’ouvrir le Caprice en 2005. « J’ai introduit du salé-sucré, une (...) Lire la suite

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