Yannick Alleno

Un voyage en Haute-Savoie au Pavillon Ledoyen

Grand vainqueur du palmarès 2017 des étoiles Michelin, Yannick Alléno célèbre son succès avec panache... Et gourmandise ! Jusqu’au 30 avril prochain, le chef propose aux gourmets de s’initier aux saveurs de la Haute-Savoie au sein du Pavillon Ledoyen. Cumulant déjà trois étoiles pour son restaurant parisien Le Pavillon (...) Lire la suite

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Yannick Alléno lance "Le Principal"

Le chef Yannick Alléno, à la tête des cuisines du Pavillon Ledoyen, lève le voile sur Le Principal, une nouvelle formule pensée pour répondre aux attentes des « hommes et des femmes modernes ». Tous les midis, du lundi au vendredi, le chef mise sur la souplesse et la simplicité pour régaler ses convives. Le principe ? Un (...) Lire la suite

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Yannick Alléno aux commandes du restaurant STAY

Début mars, l’hôtel Sofitel Paris Le Faubourg ouvrait ses portes au cœur du quartier de la mode, rue Boissy-d’Anglas. Pour répondre aux attentes d’une clientèle exigeante, c’est le chef Yannick Alléno qui prend les commandes de l’ensemble de la restauration de l’établissement. Le restaurant STAY, véritable concept urbain (...) Lire la suite

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Le chef Alléno fait revivre un terroir parisien délaissé mais bien réel

Plus personne ne parlait de cuisine parisienne et Yannick Alléno n’avait pas envie de laisser faire. Depuis plus de deux ans, le chef trois étoiles du Meurice, luxueux palace de la capitale, travaille à ressusciter le "terroir" de Paris et de sa région. Inconnues au bataillon, parce qu’intégrées au répertoire plus vaste de la cuisine française, les spécialités parisiennes (...) Lire la suite

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L’association « Cuisine de France » pour valoriser la cuisine française

Douze chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont lancé l’association « Cuisine de France ». Joël Robuchon regrette qu’il y ait un « décalage préjudiciable » entre la réalité de la cuisine française et son image dans le monde vue comme vieillissante et passéiste. L’association se donne pour objectif de « mieux occuper le terrain en terme de communication ». (...) Lire la suite

Alain Ducasse | Guy Savoy | Joël Robuchon | Michel Troisgros | Paul Bocuse | Pierre Gagnaire | Thierry Marx | Yannick Alleno |

Arleston et Alwett se mettent aux fourneaux pour un « polar gastronomique »

« Lord of Burger » un polar gastronomique imaginé par Yannick Alleno, chef *** au Meurice. « Enfant de la génération Gotlib, j’ai toujours été fasciné par la bande dessinée. Comment en un minimum de textes et d’images, les auteurs et illustrateurs parviennent-ils à exprimer et à faire partager autant d’émotions, de sensations, de sentiments ? J’ai longtemps collectionné les (...) Lire la suite

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