Durant l’été, le mythique Relais & Châteaux du 16e arrondissement ouvre sa somptueuse terrasse au grand public. Un rendez-vous estival à ne pas manquer pour profiter pleinement de Paris l’été.
Si vous n’avez pas encore quitté la capitale pour les plages méditerranéennes, le Saint James Paris se charge de vous offrir un avant-goût des vacances dans le cadre exceptionnel de son jardin-terrasse. Un lieu intime et véritablement hors du temps, à l’abri des impressionnantes montgolfières qui appellent irrémédiablement à l’évasion, et où il fait justement bon lâcher du lest.
Pour profiter pleinement des chaudes soirées d’été, on se laisse tenter par l’un des cocktails créations de saison de Judicaël Noël, chef barman de l’établissement et notamment du légendaire bar bibliothèque, accompagné d’assiettes gourmandes à partager. En pleine cure détox avant la plage ? On opte pour L’Antidote, L’Etincelle ou le Wild Garden, des cocktails aussi bio que bons et rassérénants.
Et si l’envie nous vient de prolonger l’expérience, on s’octroie alors le plaisir d’un repas gastronomique signé Jean-Luc Rocha, fraîchement arrivé aux commandes des cuisines de l’hôtel. Au programme : Maigre mariné au jus de yuzu et herbes du jardin, Dos de bar cuit rôti accompagné de légumes de saison et d’une émulsion de coquillages ou encore Suprêmes de pigeon mariné au thé Earl Grey. Des festivités qui se concluent en apothéose grâce aux talents du jeune chef pâtissier Mathias Alet, qui nous livre par exemple ses fraises des bois travaillées avec une mousse de citron noir et un croustillant pistache.
Le dimanche, place au brunch. Egalement orchestré par Jean-Luc Rocha, il prend la forme d’un copieux buffet sucré-salé, composé de viennoiseries, salades et verrines fraîches, plats chauds, fromages et charcuteries, et pâtisseries maison. À accompagner d’une coupe de champagne pour se plonger pleinement dans l’ambiance garden-party.
Saint James Paris, 43, avenue Bugeaud, 75116 Paris – www.saint-james-paris.com
La terrasse du Saint James Paris est ouverte au public tous les jours à partir de 19 h et le dimanche pour le brunch.
